Каково оптимальное количество при сочетании черного кофе с немолочными сливками для достижения наилучшего вкусового баланса?

Многие люди считают черный кофе слишком горьким и вяжущим, поэтому добавляют его.немолочные сливки для кофедля улучшения вкуса. Однако они изо всех сил пытаются найти нужную сумму. Слишком мало, и кофе по-прежнему будет горьким на вкус, в то время как слишком много перебивает естественный вкус кофе, делая его похожим на «сливочную воду». Хотя не существует абсолютного «оптимального количества», существует базовое соотношение, которое можно использовать. Корректировка в зависимости от ваших вкусовых предпочтений может помочь вам найти баланс.

Запомните базовое соотношение

Наиболее распространенное базовое соотношение составляет от 10 до 15 граммов.немолочные сливки для кофена 150 мл черного кофе. Это количество нейтрализует горечь и терпкость черного кофе, не подавляя аромат кофе, в результате чего кофе становится мягким и насыщенным. Например, если вы завариваете 150 мл черного кофе в кофейнике, добавьте 10-граммовый пакетик немолочных сливок для кофе. Тщательно перемешайте и сделайте глоток. Если все еще горьковато, добавьте еще, по 3–5 г за раз. Не добавляйте слишком много сразу. Если вы используете растворимый черный кофе, используйте то же соотношение. Немолочные сливки для кофе могут уменьшить ощущение порошкообразности растворимого черного кофе, делая его более гладким и менее интенсивным.

Регулировка в зависимости от крепости кофе

СуммаНемолочные сливки для кофеДобавляемое вами количество должно варьироваться в зависимости от крепости вашего черного кофе. Вы не можете использовать одно и то же количество независимо от силы. Например, если кофе для пуровера мелко помолот и заваривается в течение длительного времени, кофе будет более крепким и горьким. В этом случае вам придется добавить больше базовой пропорции, например, 15-20 г на 150 мл крепкого черного кофе, иначе горечь не удастся преодолеть. Если у вас слабый кофе, например американо, приготовленный в кофемашине «Американо», имеющий легкую горчинку и пресный вкус, добавляйте меньше, 8-10 г на 150 мл. Если добавить слишком много, кофе станет «приторным» и потеряет аромат. Оценить крепость кофе тоже просто: посмотрите на цвет: более темный цвет с заметным послевкусием — крепкий кофе, а более светлый и полупрозрачный — слабый кофе. Регулировка количества в зависимости от цвета, как правило, является верным способом.

По личным вкусовым предпочтениям

Толерантность к горечи у каждого разная. Некоторые могут терпеть легкую горечь, а другие вообще ее не переносят. В этом случае количество нужно регулировать по своему вкусу. Если вы предпочитаете более сильный вкус кофе с легкой горчинкой, добавьте на 2–3 г меньше базового соотношения, например 8–12 г на 150 мл. Таким образом, вы сможете насладиться ароматом кофе, не чувствуя при этом слишком горького вкуса. Если вы совсем не переносите горечь, добавьте еще немного, но не превышайте 20 г, иначе она перебьет кофейный вкус и станет похоже на «выпивку кофе».немолочные сливки для кофеКроме того, если вы любите послаще, вы можете добавить небольшое количество сахара, но не добавляйте слишком много сахара, иначе он перекроет сладость немолочного сливочного крема для кофе и станет слишком жирным, что отразится на вкусе. Немолочные сливки сами по себе имеют сладкий вкус, поэтому в большинстве случаев его достаточно без добавления сахара.